“我家现在每天的牛奶都是买的鲜牛奶，农户养的牛。喝贯了新鲜牛奶，那种盒装的就一点也不想喝了，感觉那种奶牛奶原本的香味已经很淡。没有鲜牛奶的那种自然的香味。因长期在一家买牛奶，和农户也熟悉了，这几天他家的牛刚刚生了小牛犊，前三天的初乳营养价值很高，而且含有大量的免疫因子。但因产量很低，很少卖，只有老客户才会给。昨天打了第一天的，蒸了以后好稠啊，比豆腐脑还稠。但当时没有拍照，今天打了第二天的，继续蒸。还很稠的。初乳不能煮，因里面有大量的酶类，煮了会结块，蒸着吃即滑嫩又营养。虽然价格是平时的3倍，但个人觉得太值了。而且是可遇不可求的。刚好婆婆也需要增加些营养，老人吃是再好不过的啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸炖牛初乳的做法步骤
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1买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的。 -
2锅中水开后放入蒸锅 -
3盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。毕竟保鲜膜也不安全。 -
4中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。打开后趁热先给婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品