“一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，甚至不用加鸡精提鲜，简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家葱爆豆腐的做法步骤
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1准备食材。豆腐一块、大葱一颗。 -
2豆腐切块、葱切段。 -
3锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。 -
4煎至双面金黄后即可盛出备用。 -
5锅中倒入适量的油。 -
6油热时，加入葱段。大火快速翻炒。 -
7加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。 -
8装盘上桌。
小窍门
这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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