诗文 | 【解密舌尖美味】#家常#--回锅肉 |
释义 |
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食材明细
回锅肉的做法步骤
小窍门
1、煮肉时水里要加少许盐和料酒去腥;
2、肉片切的越薄越好; 3、煽炒肉片时要用小火慢慢煽炒,将肉里的肥肉都煽炒出来,肉片表面略带焦黄色为好。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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