食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸腊鱼的做法步骤
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1准备好食材:如图(腊鱼需焯水因为很硬)。 -
2将腊鱼剁成小块。
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3将辅料改刀切好备用。
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4锅中多放点油，油温稍微高一点才放腊鱼下去煸炒。
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5炒至腊鱼有点干香了，调适量的料酒去腥需大火炒。
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6然后将腊鱼推向一边，放入辅料小火煸香。
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7然后中火继续煸炒，调点糖，胡椒粉，酱油增香，(腊鱼本身没咸味的)。
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8最后放入葱段翻炒一下下即可。
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9如图，色香味俱全。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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中式宴请
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晚餐
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