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诗文 干煸腊鱼
释义
干煸腊鱼的做法

食材明细

主料
  • 腊鱼 适量
辅料
  • 干辣椒 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 豆鼓 少许
调料
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干煸腊鱼的做法步骤

  • 干煸腊鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材:如图(腊鱼需焯水因为很硬)。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:2
    2
    将腊鱼剁成小块。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:3
    3
    将辅料改刀切好备用。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:4
    4
    锅中多放点油,油温稍微高一点才放腊鱼下去煸炒。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:5
    5
    炒至腊鱼有点干香了,调适量的料酒去腥需大火炒。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:6
    6
    然后将腊鱼推向一边,放入辅料小火煸香。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:7
    7
    然后中火继续煸炒,调点糖,胡椒粉,酱油增香,(腊鱼本身没咸味的)。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:8
    8
    最后放入葱段翻炒一下下即可。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:9
    9
    如图,色香味俱全。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 干煸腊鱼的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:45:25