“米在炒制过程中会破坏、分解其中含有的淀粉，变成活性炭，活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外.因此,它特别的"刮肠、刮油",消暑解渴,而且护胃。炒米茶不但可以减肥,当小孩子乱吃乱喝积食了,喝些炒米茶也能消食,比吃药健康,炒米茶的减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了)变成了活性炭。要注意的是煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了,刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则糙米粒会煮成"糊汤".煮制火候的掌握,以米烂呈开花状时,停火.煮米茶时,不需要加任何调料,通常是在饮用时,才按自己的口味去调味.”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶米茶的做法步骤
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1免淘洗大大米，没有免淘洗大米，普通大米即可。 -
2准备一个炒锅，洗干净，不能有油。开始小火，这是炒五分钟手机拍的效果。 -
3全程都是中小火，不停的翻炒。 -
415分钟的效果，有烟了，手机拍的可能效果不好。 -
525分钟基本差不多了
小窍门
后记：据说炒米可以治疗轻微的小孩积食，效果不错。因为自己工作久坐，有肚子，大概一个月很有效果，亲试。毕竟每个人可能体质不一样，不一定都有效果。炒米也可以煮粥，很容易烂。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，所以不要一天三顿吃，避免营养不良。保存一定要等凉透再装罐子里面，最好是密封的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
饮品
家常菜
下午茶