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诗文
绿豆糕
释义
食材明细
主料
绿豆
适量
辅料
白砂糖
适量
黄油
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数天 耗时
简单 难度
绿豆糕的做法步骤
1
绿豆浸泡36小时。
2
把绿豆皮搓掉(也可不搓或者买现成的去皮绿豆)。
3
大火把水烧开,沸腾后转中火蒸一个小时(蒸完后能用手搓成泥即可)。
4
擀成泥,也可以用破壁机打成泥(但是破壁机要加水,会延长后面炒的时间)。
5
锅中加入黄油(多少看自己口味)。
6
小火炒五分钟。炒至黄油吸收,再加白砂糖(看自己的口味添加)。
7
取一块大概30克左右,来回攥成团。用模具压成花型,绿豆糕就完成啦。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/10/1 10:59:57