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诗文 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝
释义
补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
辅料
  • 韭菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 生姜 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤

  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：1
    1
    准备配料
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：2
    2
    锅内放油下入姜丝煸香
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：3
    3
    放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用（腌制方法写在小贴士里）
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：4
    4
    锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：5
    5
    加入猪肝加盐鸡精生抽
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：6
    6
    加入韭菜
  • 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀即可出锅

小窍门

猪肝提前洗净加清水跟少许白醋浸泡2个小时
切片后的猪肝在流动水下冲洗干净用手抓出血水我是抓洗了8分钟
腌制猪肝：料酒白胡椒生粉老抽鸡精腌制15分钟
大火快炒不能炒太久时间免得猪肝老了柴了
猪肝切片不要切得太薄了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/6/16 8:55:37