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诗文
糖醋排骨
释义
“大人孩子都喜欢的一道菜”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
香叶
适量
酱油
适量
花椒
适量
桂皮
适量
白芷
适量
八角
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
香醋
适量
食用油
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨用冷水泡一个小时,锅中烧水,焯排骨,去血水浮沫,捞出排骨备用
2
炒锅倒入食用油,油六成热,放入,花椒,八角,桂皮,白芷,香叶,熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄,加冰糖继续翻炒上色
3
炒至排骨表面均匀上糖色之后,加入少许酱油,老抽,一勺耗油,一勺盐,加一碗水,大火烧开
4
开锅之后倒入高压锅,选择肉功能,4档加压,高压锅出锅之后继续转炒锅收汁
5
汤汁收完,沿着锅边淋两勺香醋,装盘出锅,最后可以加点生菜和白芝麻,做点缀
小窍门
收汁的过程可以根据自己的喜好,增减酸甜度!家人很喜欢的一道菜,和大家分享。大师勿喷
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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壬子除夕(清·王莹修)
壬子除夕(清末民国初·俞明震)
壬子首夏衡郡苦雨城郭闾阎几至陆沉湿气薰蒸(明·邓云霄)
壬寅七月二十二日予因过东□少休寿圣时秋阳(宋·曹省)
壬寅三月八日避乱西涧十八日复移石梁寨(元·陈镒)
壬寅上已黄少村宅中宴会余未入都癸夘补作一(明·王立道)
壬寅中秋夏用德集社友园亭时余送民部黄子吉(明·林熙春)
壬寅中秋夜同姜明叔王元采玩月(明·陆深)
壬寅中秋(近现代·溥儒)
壬寅九日同史正之刘济之君祥仲宽姚子昂东城(金末元初·李俊民)
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更新时间:2026/6/18 20:02:44