“大人孩子都喜欢的一道菜”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨用冷水泡一个小时，锅中烧水，焯排骨，去血水浮沫，捞出排骨备用
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2炒锅倒入食用油，油六成热，放入，花椒，八角，桂皮，白芷，香叶，熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄，加冰糖继续翻炒上色
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3炒至排骨表面均匀上糖色之后，加入少许酱油，老抽，一勺耗油，一勺盐，加一碗水，大火烧开
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4开锅之后倒入高压锅，选择肉功能，4档加压，高压锅出锅之后继续转炒锅收汁
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5汤汁收完，沿着锅边淋两勺香醋，装盘出锅，最后可以加点生菜和白芝麻，做点缀
小窍门
收汁的过程可以根据自己的喜好，增减酸甜度！家人很喜欢的一道菜，和大家分享。大师勿喷
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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