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诗文
糖醋排骨
释义
“大人孩子都喜欢的一道菜”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
香叶
适量
酱油
适量
花椒
适量
桂皮
适量
白芷
适量
八角
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
香醋
适量
食用油
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨用冷水泡一个小时,锅中烧水,焯排骨,去血水浮沫,捞出排骨备用
2
炒锅倒入食用油,油六成热,放入,花椒,八角,桂皮,白芷,香叶,熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄,加冰糖继续翻炒上色
3
炒至排骨表面均匀上糖色之后,加入少许酱油,老抽,一勺耗油,一勺盐,加一碗水,大火烧开
4
开锅之后倒入高压锅,选择肉功能,4档加压,高压锅出锅之后继续转炒锅收汁
5
汤汁收完,沿着锅边淋两勺香醋,装盘出锅,最后可以加点生菜和白芝麻,做点缀
小窍门
收汁的过程可以根据自己的喜好,增减酸甜度!家人很喜欢的一道菜,和大家分享。大师勿喷
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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change hands
change into
changeless
changeling
change log
change machine
change of heart
change of mind
change of pace
change of profession
change of scene
change of venue
change over
changeover
change over to
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更新时间:2025/12/16 21:35:58