食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤
-
1材料：鱼头、豆腐、蚕豆瓣。 -
2锅中放油下入鱼头煎炸。 -
3翻面继续煎炸。 -
4鱼头煎好后放入姜葱翻炒。 -
5放入蚕豆瓣翻炒。 -
6加入料酒，生抽、老抽、盐和辣椒。 -
7放入豆腐后加入适量水。 -
8大火烧开后转小火慢炖。 -
9炖至鱼头和豆腐入味后收汤（我炖了一小时左右）。 -
10撒上香菜即可。 -
11装盘。
使用的厨具：不粘锅
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