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诗文 蚕豆瓣豆腐烧鱼头
释义
蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 半个
  • 豆腐 1块
  • 蚕豆瓣 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤

  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：1
    1
    材料：鱼头、豆腐、蚕豆瓣。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：2
    2
    锅中放油下入鱼头煎炸。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：3
    3
    翻面继续煎炸。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：4
    4
    鱼头煎好后放入姜葱翻炒。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：5
    5
    放入蚕豆瓣翻炒。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：6
    6
    加入料酒，生抽、老抽、盐和辣椒。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：7
    7
    放入豆腐后加入适量水。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：8
    8
    大火烧开后转小火慢炖。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：9
    9
    炖至鱼头和豆腐入味后收汤（我炖了一小时左右）。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：10
    10
    撒上香菜即可。
  • 蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤：11
    11
    装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/17 15:30:49