诗文 | 四喜烤麸 |
释义 |
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食材明细
四喜烤麸的做法步骤
小窍门
1、烤麸的煎炸过程比较长,因为烤麸是水发的,煎炸过程会溅水,所以最好用不粘锅盖上锅盖煎
2、烤麸过开水的过程不可省略,因为可以取出烤麸的豆腥味 3、四喜烤麸偏甜,所以要加入足够的糖,最后成品能吃出明显的甜味 4、凉后味道会比热时饱满 5、煎炸后的烤麸非常耐炖,要加入足量水,炖20分钟以上方可炖烂至入味
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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