食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡米花的做法步骤
-
1主料 -
2鸡胸肉洗净，切均匀的大小，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制一会 -
3腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉 -
4随后粘上一层蛋液 -
5最后裹上面包糠 -
6其他的鸡胸肉都同样处理 -
7锅里放足量的油 -
8烧至5层熟后放入鸡胸肉进去炸一分钟 -
9一分钟后，轻轻晃动锅子，待鸡胸肉炸至金黄色后捞出，控干油分就可以了
小窍门
如果嫌一个个裹淀粉很麻烦，可以将鸡丁全部倒入定分碗里，晃动碗，让每个鸡丁都均匀的裹上淀粉，然后用筛子筛掉多余的淀粉，记得一定要裹的均匀，还有就是面包糠不要裹的太多。
使用的厨具：炒锅
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