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诗文 巧克力冰淇淋
释义
巧克力冰淇淋的做法
“夏天来了~吃个冷饮吧~更多菜谱请搜爱做饭的疯子~”

食材明细

主料
  • 淡奶油 400ml
  • 牛奶 3大勺
  • 糖粉 30g
辅料
  • 黑巧克力 165g
  • 牛奶 2大勺
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:1
    1
    将a中的淡奶油和牛奶混合,加糖粉打至7-8分发,大概是这样
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:2
    2
    用橡皮刮刀刮入一个冷冻浅盒中,放到冷冻室冷冻30-40分钟,至奶油边缘开始成形
  • 3
    将b中的巧克力和牛奶一起隔水融化,搅拌至光滑,冷却
  • 4
    取出冷冻的打发奶油,用刮到取一小部分,于巧克力混合均与,再取一小部分混合,如此重复,直到全部混合均匀。这样做,是为避免大量低温奶油与巧克力混合后,导致巧克力凝结,形成块状物。我这次没做好,就是全部把奶油直接加进去的,导致里面有好多巧克力碎,不过吃起来也是一种味道,挺好吃的~
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:5
    5
    将混合物重新放回浅盒中,放冷冻室4-6小时,就可以吃了~
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:6
    6
    如果喜欢,可以在食用前,淋上巧克力酱,味道更浓,不过这个冰淇淋已经很甜了,如果想淋酱,建议减少巧克力用量,或者使用可可含量更高的巧克力

小窍门

夏天自己做点儿冰淇淋,自己和家人吃着都放心~
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使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   夏季食谱   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/14 19:22:06