“猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，以猪皮为原料加工成的食品有很多，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，现在就用猪皮来做个菜～蚝油猪皮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油猪皮的做法步骤
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1准备材料 -
2将猪皮放入热水里煮3分钟、捞起、过冷水 -
3切去猪皮表面多余的肥肉 -
4将猪皮切成好 -
5在热锅中放入花生油，将猪皮放进去炒，加入盐、糖、蚝油一起煮15分钟 -
6将西兰花焯熟后拼好在碟中 -
7将煮好的猪皮放入碟中就煮好了
小窍门
猪皮要煮15分钟左右或更长时间才会好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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