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诗文
糖酥饼
释义
食材明细
主料
面粉
200g
色拉油
15g
水
105g
辅料
面粉
100g
色拉油
50g
配料
面粉
40g
红糖
80g
色拉油
30g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖酥饼的做法步骤
1
水油皮的原料。水油皮的面团要和的稍微软一点。
2
油酥的材料也混和成团
3
水油皮和油酥和好之后,饧上30分钟
4
30分钟之后,把水油皮和油酥分别分割成等份量的面团,我分了六个。
5
取其中一份的水油皮,用擀面杖擀成圆形
6
包上一个油酥
7
收好口,滚圆。
8
按扁之后,擀开,之后再由上而下卷起
9
卷好之后再松弛10分钟
10
再次擀开
11
卷起。可以多重复几次,擀开卷起擀开卷起。我就做了3次。最后再松弛10分钟,这个期间可以做糖馅
12
糖馅的材料,红糖,色拉油和面粉。糖和面粉的比例是2:1
13
面粉要放在平底锅中炒熟,要注意用小火炒,要不然很容易就糊了。
14
之后再加入色拉油,糖馅就做好了
15
松弛好的面团擀平
16
包入糖馅
17
收口放在下面
18
擀平一点
19
烤之前刷上蛋液。烤箱预热、要根据自己家烤箱的温度。我家的烤箱我是210度烤了15分钟。烤到上色就可以
20
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 小吃
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更新时间:2025/3/10 17:50:22