“鲈魚富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾，益脾胃。其肉质鲜嫩，营养价值高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1将鲈魚洗净去血鳃，鳞、魚内脏等，将魚两侧切斜刀以便入味。 -
2将料酒，葱段、姜片、蒸魚豉油腌制20分钟，水烧开后将魚盘放入锅中盖盖，隔水蒸15分钟。
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3取出蒸好的鲈魚，捡出葱姜、倒出汤汁。
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4重新加入蒸魚豉油，葱花、小红椒片，烧开的热油浇入魚身即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜