“老妈自己养的乌鸡，香喷喷的鸡汤，宝宝闻到那香味，都坐不住了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
沥鸡汤的做法步骤
-
1乌鸡半只，鸡腿整个砍下来放碗里，其余的鸡肉剁粹，越粹越好 -
2鸡腿放陶瓷炖盅里，拿个碗倒扣罩住鸡腿放在中间，鸡粹肉骨覆盖在碗的周围 -
3咸橄榄切片，放在鸡肉周围上，加一小汤匙水在鸡肉上，盖上盖子，放电饭锅隔水炖 -
4炖两小时拿出，把碗上的鸡肉小心用汤匙舀出来，一手指按住碗底，舀干净了，把碗拿出来 -
5香喷喷的纯鸡汤出炉了，把鸡汤上面的那层油给舀出来，给宝宝喝不要那么油腻 -
6放入鸡腿，宝宝闻到香喷喷的味道等不及了
小窍门
咸橄榄不要加多，不然会咸。舀出鸡肉时要按住碗，别让碗里的鸡汤漏出来
使用的厨具：炖盅、电饭煲
所属分类：
汤类
家常菜