“质量上乘的红薯粉条，烧制后很筋道。与排骨搭配在一起红烧，排骨鲜嫩，粉条筋道。粉条吸足了排骨的鲜美味道，糯糯的口感，比排骨还受食客欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨粉条的做法步骤
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1红薯粉条用冷水浸泡。 -
2排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
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3起油锅，红糖入锅炒糖色。
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4排骨入锅炒。
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5加葱姜、大料、香叶炒均匀。
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6加料酒炒均匀。
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7加酱油炒均匀，加适量开水盖上锅盖烧。
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8开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
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9食材烧至9分熟，加盐炒均匀继续烧至食材熟关火。
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10盛出享用。
小窍门
1、排骨烧制时间比较长，红薯与排骨一起烧即可，不必提前煮。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐