“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，剪掉指甲 -
2剁成三段以便入味 -
3姜切片，葱切段 -
4鸡爪凉水入锅，放入姜片和葱段，并将放入，大火烧开后小火慢炖至能够轻易的被筷子戳透即可捞出 -
5用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面 -
6调好泡汁（3勺醋、1勺盐、半汤匙糖、半汤匙料酒、半汤匙蚝油，适量凉开水调和） -
7将凉了的鸡爪放入泡汁中，放上泡椒 -
8盖上盖子，放入冰箱冷藏一天入味 -
9美美的享用吧！
小窍门
泡汁按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
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使用的厨具：煮锅
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