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诗文 椰蓉曲奇
释义
椰蓉曲奇的做法
“这款曲奇,加了很多椰蓉,有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹,取放也要更加轻盈。(不是名家的方子,仅供参考)
配上一杯饮品,做下午茶,也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢!”

食材明细

主料
  • 黄油 60g
  • 低粉 75g
  • 椰蓉 75g
辅料
  • 粗糖 适量
  • 蛋黄 一个
配料
  • 1/8匙
  • 细砂糖 30g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉曲奇的做法步骤

  • 椰蓉曲奇的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:2
    2
    椰蓉放料理机,磨的更细些。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油切小粒,室温软化。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:4
    4
    黄油打散,细砂糖分三次加入,过程中加入盐,一直搅打到发白状态。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:5
    5
    加入磨细的椰蓉。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:7
    7
    低粉过筛,倒入椰蓉中。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:8
    8
    把面团放入保鲜膜中,卷成圆柱状。(如果太干可以加入一个蛋黄)
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:9
    9
    放冰箱冷冻成型后,取出在粗砂糖上滚动,使其表面粘上砂糖。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:10
    10
    用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:11
    11
    整形后,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
  • 椰蓉曲奇的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,烤15分钟后,翻面再烤5分钟。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   曲奇  
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更新时间:2025/3/16 11:44:54