食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
空气炸锅版戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，无油无水的容器哦。 -
2蛋黄里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖搅拌均匀，然后筛入面粉和玉米淀粉搅拌，一定要Z字滑动！！毕竟用高筋面粉尽量不让面粉起筋。
-
3蛋清盆里分三次加入糖，共30克，打发蛋白至有尖角。
-
4将蛋白霜分三次倒入蛋黄盆，上下翻拌类似于炒菜
-
5倒入模具里，空气炸锅200度，大概35分钟就OK啦。
-
6蛋糕烤好后放上水果。完成！
小窍门
烤完之后不要着急着取出来，十分钟后再拿出来。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
甜品
下午茶