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诗文
回锅肉
释义
“下饭菜”
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
蒜苗
2根
蒜
5瓣
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
花生油
适量
白糖
适量
料酒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
回锅肉的做法步骤
1
猪肉洗净冷水下锅煮至熟透
2
猪肉煮熟后凉凉切薄片
3
蒜切片,蒜苗切斜段
4
热锅倒油,下蒜片爆香
5
下肉片煎至两面微黄,倒入适量料酒炒香
6
加入一勺豆瓣酱、蚝油翻炒均匀
7
加入半勺糖拌匀
8
倒入蒜苗
9
翻炒均匀即可
10
装盘
小窍门
豆瓣酱有咸味,所以不用加盐了。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2026/7/14 16:51:47