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诗文 红烧牛肉
释义
红烧牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
辅料
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 适量
  • 一品鲜酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛肉切成2厘米的方块,放入开水中煮约8分钟,捞出备用;葱和姜切末备用;土豆、胡萝卜去皮切块,备用(将土豆放入清水中浸泡,以出去淀粉,防止氧化)。
  • 2
    炒锅烧热后放油,加入葱姜,待炒出香味后加入牛肉块翻炒几分钟;锅内加入老抽、一品鲜酱油继续中火翻炒均匀;加入适量清水,要没过牛肉,大火烧开后转中小火炖40分钟。
  • 3
    加入切好的土豆块和胡萝卜块(块可以切的稍大些),再炖大约20分钟;炖至牛肉软烂、土豆和胡萝卜熟透时即可放入盐,搅拌均匀后关火。美味的红烧牛肉就可以上桌啦!

小窍门

我选的牛肉是前腿肉,也可以选烤牛排用的肉,这样牛肉的口感会更软嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 10:46:23