韭菜洗净沥干水份切碎备用。

鸡蛋打散，用烧锅炒熟，边炒边用铲刀铲城成碎块备用。

虾仁用水泡软后切碎备用。

牛肉用绞馅机绞成馅，或用直接买的牛肉馅。并把上述馅料和调料和在一起备用。

面粉用和面机和好，或用手工和面备用。

准备工作完成以后就开始包饺子了，包饺子大家家都会就不说了。

用煮锅把水烧开，下入包好的饺子，饺子下锅后要用勺子搅动，让水旋转起来，防止饺子粘连或榻锅。三个开过后见饺子都鼓起来的时候就煮好了，捞出装盘。