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诗文
红烧排骨
释义
“简单易学。”
食材明细
主料
排骨
适量
姜片
5片
大料
2粒
葱段
5段
干红椒
适量
陈皮
1小块
香叶
2片
辅料
料酒
3勺
红烧酱油
2勺
生抽
2勺
黄豆瓣酱
1勺
盐
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅放入2勺料酒、2段葱段、一粒大料、2片姜片,焯水后洗净控干。
2
锅里放油小火放入冰糖。
3
冰糖熬化了后放入排骨。
4
颜色变深后放入剩下的姜片、大料、陈皮、葱段和干辣椒翻炒。
5
放入2勺生抽、1勺料酒、2勺红烧酱油。
6
放入的水盖过排骨。
7
再放入1勺黄豆酱和适量的盐,大火烧开转小火炖40分钟。
8
方法简单好吃。
小窍门
也可以不用砂锅,我喜欢吃排骨炖的烂点所以用砂锅。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/23 8:11:47