“春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋皮草头汤的做法步骤
-
1准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。 -
2鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。 -
3锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。 -
4放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟. -
5放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。
小窍门
1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。
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