“香甜可口的早餐小面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯小面包的做法步骤
-
1将除黄油以外的面团原料放入厨师机中，搅打至面筋扩展，表面光滑。 -
2加入黄油打至扩展阶段。（图中的这个状态其实已经是完全阶段了）
-
3打好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来的2.5倍大。
-
4将发酵好的面团平均分割成7份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
5松弛后的小面团擀开，包入65克紫薯泥，封好口。
-
6面团封口向上，擀成牛舌状，用利刀在上面划4条开口。
-
7左手固定面团，右手向内搓，将面团卷起。
-
8两头相接，放在面包纸杯中。
-
9所有的做好后排入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束，表面刷蛋液。
-
10烤箱预热180℃，中层，烘烤25分钟左右；出炉后放在烤网上晾凉。
小窍门
液体根据面团的状态进行调整，我实际上用了110克牛奶。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 双丝鸡蛋饼
- 糯米心形蛋糕
- 桃酥
- 鸭血韭菜
- 自创“米蛋糕”一绝
- 肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包
- 肉沫酱炒茄子
- 粒粒劲道酱油炒饭
- 韭菜冰花生煎包
- 蔬果彩虹蛋糕
- 日本长崎黑森林蛋糕
- 炒合菜
- 懒人版蛋挞
- 泡椒干炒魔芋
- 小公举的生日蛋糕
- 香甜软糯红薯丸子
- 南瓜玉米花生粥
- 京酱肉丝
- 蒜蓉菜心
- 蒜蓉白玉菇
- 鸡蛋酱面
- 酸甜萝卜丝
- 荷兰豆炒腊肠
- 酸辣粉
- 韭菜鲜肉煎饺
- information booth
- information center
- information centre
- information desk
- information overload
- information processing
- information retrieval
- information science
- information session
- information sheet
- information storage
- information technology
- information theory
- informative
- informed
- 金错刀 寄莼客（当代·秦鸿）
- 金错刀 湖帆仿沈石田蔬果长卷，为徐玥题（清末近现代初·汪东）
- 金错刀 秋分后一日迪化作（当代·秦鸿）
- 金错刀 行严居南岸汪山，赋此寄怀（清末近现代初·汪东）
- 金错刀行（宋·苏泂）
- 金错刀行（宋·陆游）
- 金错刀 辛卯七夕，又昭表妹招诸女伴作乞巧（清·丁善仪）
- 金错刀（唐·冯延巳）
- 金错刀（宋·周紫芝）
- 金错刀（宋·毕仲游）
- 金错刀（当代·秦鸿）
- 金错刀（当代·秦鸿）
- 金镂曲 一九四五年秋，日寇投降后数日，在（近现代·吕小薇）
- 金镜篇（明·区大相）
- 金镜篇（明·董其昌）
- 微表情心理学
- 诗歌里的传统节日 精装塑封
- 野草(全新无删节无障碍阅读名家名著版)
- SQL Server2019数据库原理及应用(微课视频版)/清华科技大讲堂丛书
- 儒家修身九讲(典藏版)
- 量子力学的前沿问题(英文版)(精)
- 汉字源流大典
- 主力行为盘口解密(7)
- 中国唐代帝陵(公元618-907年)(精)
- 沙化草原土壤节肢动物生态分布研究/旱区土壤动物生态学研究系列/宁夏大学生态学丛书
- 小王子/成长必读
- 迦太基启示录(海洋帝国的崛起与覆亡)(精)
- 小壁虎借尾巴(精)/科学启蒙系列/陪孩子读绘本
- 走夜路的人(精)
- 迷宫与黄金分割/马丁·加德纳数学游戏全集