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诗文
红烧鲢鱼
释义
“肉质鲜嫩,味道鲜美,简单易做”
食材明细
主料
鲢鱼
一条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
白酒
适量
糖
适量
盐
适量
植物油
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鲢鱼的做法步骤
1
五斤的大鲢鱼,担心锅里放不下,去鳞去内脏,去鱼鳃,去腹部黑膜,然后从鱼背一段段切开,腹部连着不断。
2
葱姜蒜切片。
3
锅中放入适量植物油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出不要。
4
放入葱姜蒜爆香。
5
加入适量生抽,适量老抽,适量醋,适量料酒,适量白酒,适量糖。
6
加入适量清水。
7
把大鱼围一圈放入锅中,上面撒上适量盐。
8
大火烧开。
9
汤汁逐渐变粘稠,关火出锅。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 20:17:54