“味道很不错的一道家常汤，做法简单，营养丰富，金黄色的汤水中带着一投虫草花的香味,,,,,,”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡脚瘦肉玉米汤的做法步骤
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1虫草花提前前小时泡发 -
2准备材料，鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
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3将材料洗净后进一步加工，鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片，本来还有红枣的忘了放上拍照
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4锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉，加适量料酒掉过水后冲洗干净，沥干水份备用
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5炒锅内留少量油放入姜片小火炒香，再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
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6翻炒完一次性加入足量开水，上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
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7将其他材料和汤水一直倒入汤锅中，煮开后继续转小火煲半小时
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8中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣，最后加一点盐提味，因材料本身煲完已经有甜味，所以不用再加鸡粉
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9成品图，看这颜色就让人垂口欲滴
小窍门
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟，煲出来的汤会更浓
使用的厨具：汤锅
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