“外婆家的味道，从小吃到大。着重于酸甜味，微辣，对于不能吃辣的朋友而言是一个好的选择。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
外婆家鱼香肉丝的做法步骤
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1把猪肉切成丝，加入一小撮姜粒，3勺嫩肉粉，2勺豆粉，少量盐，和一点油，抓匀腌制备用。 -
2姜蒜切粒待用 -
3把泡辣椒切大粒，和豆瓣舀出待用 -
4把糖和醋用1:2的比例放入一个小碗里待用 -
5黄葱切段待用 -
6铁锅加热 -
7倒入适量油 -
8油热后加入姜蒜粒 -
9再倒入泡辣椒和豆瓣炒匀 -
10下肉翻炒 -
11下入黄葱翻炒 -
12倒入糖醋料翻炒 -
13翻炒3-5分钟，起锅前加入适量味精 -
14起锅装盘即可
小窍门
肉丝下锅前可以再搅拌一下，让沉淀的豆粉都裹在肉丝上。炒肉丝时一定要不停的翻炒，防止粘锅。
使用的厨具：炒锅
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