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诗文 麻酱红糖饼
释义
麻酱红糖饼的做法
“面食主要分发面死面两种,发面的利于消化,(当然面条是死面也比较爱消化)葱油饼酥饼类就没有面包发糕馒头爱消化。所以如果喜欢也可尝试做半发面的麻酱红糖饼,口感酥软香甜”

食材明细

主料
  • 面粉 200
  • 老面 100
辅料
  • 麻酱 适量
  • 红糖 适量
  • 鸡蛋 1
配料
  • 小苏打 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻酱红糖饼的做法步骤

  • 麻酱红糖饼的做法步骤:1
    1
    面粉加老面鸡蛋、小苏打适量温水和好揉匀(软点最好不粘手就行)醒20分防粘盆在盆边撒一小勺油
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:2
    2
    醒好的面分两块,擀薄用勺涂层麻酱再撒上红糖,多少看自己口味吧
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:3
    3
    左边折向中间右边再折向中间,然后再三折,(忘照了)擀成椭圆型
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:4
    4
    放油锅中煎至两面发黄关火焖一分
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:5
    5
    第二张
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:6
    6
    卷的
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:7
    7
    卷好
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:8
    8
    折的
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:9
    9
    折的
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:10
    10
    卷的煎熟
  • 麻酱红糖饼的做法步骤:11
    11
    煎的

小窍门

1面一定要和软,没有老面就用酵母多醒会,不要发过,发过了不易卷
2折的比卷的层均匀,擀时要轻,防漏糖
3小火,焖下防外焦里面没熟
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 19:21:09