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诗文
椰汁马蹄千层糕
释义
食材明细
主料
马蹄粉
250克
椰浆
400ml
牛奶
150ml
炼奶
50克
黄片糖
或红糖,150克
水
650克
甜味 口味
半小时 耗时
普通 难度
椰汁马蹄千层糕的做法步骤
1
取150克马蹄粉加入300ml清水,搅拌均匀,然后过滤的到生浆。
2
将150克黄片糖/红糖,加入到350ml水中煮至糖化。
3
待糖化后,关火,取一勺做法①的生浆。慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌,最后将剩余的生浆全部倒入,搅拌均匀得到黄色粉浆。
4
取100克马蹄粉,加入400ml椰浆,150ml牛奶,50克炼奶,搅拌均匀得到白色粉浆。
5
蒸锅倒入多一些水,放入蒸盘,水沸后,先取黄色粉浆倒入蒸盘,盖上盖子蒸至透明,待黄色粉浆凝固后,再倒入一层白色粉浆,蒸至凝固,以此类推,一层黄色粉浆一层白色粉浆。
6
蒸好后,晾凉,脱模切块。
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更新时间:2025/3/10 15:39:45