“江南小镇风味，妈妈手做的咸肉菜饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪油咸肉菜饭的做法步骤
-
1五常大米净水洗净，沥干，放入冰箱，静置一小时。
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2上海青菜放入贝壳粉浸泡15分钟，洗净，切小块，待用。
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3湖南咸肉，皇上皇三分肥腊肠，洗净切小块。
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4珐琅锅加热，放入两勺猪油，锅热后加入泡发完的大米。翻炒，使猪油与大米充分融合。
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5用炒锅，冷锅加油，加热至7分，煸炒青菜，咸肉，腊肠，待香味漂出，装盘。
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6珐琅锅中的大米加一碗水，倒入煸炒后的菜肉，充分搅拌均匀，大火烧开后，上盖。小火闷25-30分钟，成功收官。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
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