“周末了，做个披萨当早餐，把热量高的放早餐里，哈哈，既解馋减肥又没负担，是不是？”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤
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1鸡腿去骨。 -
2改刀切小块。
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3放入少许奥尔良腌肉料。
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4搅拌均匀，腌制过夜。
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5第二天，中筋粉加入橄榄油，盐，酵母，慢慢加入常温水。
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6揉成光滑面团，放一边发酵。
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7彩椒切好，小番茄对半切开。
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8面团发酵到两倍大。
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9取出面团排气，静止十分钟。
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10披萨盘底抹少许油防粘。
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11面团擀开，厚薄均匀，放入披萨盘，用叉子叉上小洞。
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12此时烤箱预热，150℃，放上花生米烤10分钟定型（防止面团烤制过程中鼓起变形）。
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13腌制好的鸡肉从冰箱取出。
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14放入不粘锅，加少许油，翻炒至无血水。
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15此时可加一撮白糖提鲜，也可不加，随你喜好。
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16烤定型的披萨取出，去掉花生米。
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17加入一勺番茄酱，均匀涂抹。
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18撒少许罗勒。
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19马苏里拉奶酪准备好（我买的是安佳大袋子的，所以提前分装好了）。
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20撒一层奶酪。
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21放上彩椒。
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22放上鸡肉。
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23撒少许披萨草。
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24摆上小番茄。
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25最后再撒一层奶酪，烤箱预热170℃，烤20分钟左右，表面金黄即可。
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26好香的披萨哦。
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27开动啦。
小窍门
好吃的披萨，一定是饼底烤得好才行，所以在揉面团时一定是软硬适中，且发酵到位的，一定要加入少许橄榄油在面团中，它会让你的面团更加滋润。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
意大利菜