“芹菜叶所含有的营养高于芹菜茎，所以芹菜叶千万不能当垃圾丢掉。今天就用芹菜叶当配料，做了芹菜叶蛋饼。芹菜特有的香味、蛋香，融合成了健康、营养的芹菜叶蛋饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜叶蛋饼的做法步骤
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1原料：鸡蛋、面粉、芹菜叶。 -
2芹菜叶洗净，切成碎。 -
3鸡蛋打散。 -
4将芹菜叶加入鸡蛋中，搅拌均匀。 -
5加入适量的盐调味搅匀。 -
6加入面粉，再搅拌均匀，成流动的面糊。 -
7锅内倒入少许油。 -
8油热，倒入面糊，稍微倾斜并转动锅，让面糊均匀地铺在锅底部成圆形，当面糊底部稍凝固时，晃动锅以防粘锅。 -
9当锅边的面糊慢慢翘起，将蛋饼翻面，稍烙一会，即可出锅。 -
10成品。
小窍门
为了保持芹菜的香味，我没有添加别的调味料。面粉的量越少，蛋饼烙出来的就会越软，面粉也可以不加，那口感就是另外一种风味了，朋友们可以根据自己的喜好添加面粉的用量。
使用的厨具：不粘锅
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夏季食谱