食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果布丁的做法步骤
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1准备原料 -
2吉利丁片用凉水浸泡 -
3芒果垂直于案板 -
4沿果核右侧切一刀 -
5左侧切一刀 -
6切成两半 -
7划花刀，不要切透皮 -
8手指抵住芒果皮，将芒果皮往上顶 -
9切下芒果块，食物料理机打成芒果泥 -
10芒果泥分成75g25g两份 -
1175g芒果泥加入13g细砂糖，加入1/4小勺柠檬汁 -
12加入25g牛奶 -
13加热至微开 -
14加入浸软的3/4吉利丁片 -
15淡奶油打发至7分 -
16打发的淡奶油加入凉凉芒果泥中，搅拌均匀 -
17加入容器内，放入冰箱内冷藏凝固 -
1825g芒果泥加水25g细沙糖7g -
19加热至微开 -
20加入浸软的1/4吉利丁片 -
21加入到凝固好的慕斯层上，放入冰箱继续冷藏凝固 -
22完全凝固好的芒果布丁
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
甜品