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诗文	芒果布丁
释义	食材明细 主料 芒果泥 100g 辅料 淡奶油 50g 牛奶 25g 细砂糖 20g 柠檬汁 1/4小勺 水 25g 吉利丁片 1片 果味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芒果布丁的做法步骤 1 准备原料 2 吉利丁片用凉水浸泡 3 芒果垂直于案板 4 沿果核右侧切一刀 5 左侧切一刀 6 切成两半 7 划花刀，不要切透皮 8 手指抵住芒果皮，将芒果皮往上顶 9 切下芒果块，食物料理机打成芒果泥 10 芒果泥分成75g25g两份 11 75g芒果泥加入13g细砂糖，加入1/4小勺柠檬汁 12 加入25g牛奶 13 加热至微开 14 加入浸软的3/4吉利丁片 15 淡奶油打发至7分 16 打发的淡奶油加入凉凉芒果泥中，搅拌均匀 17 加入容器内，放入冰箱内冷藏凝固 18 25g芒果泥加水25g细沙糖7g 19 加热至微开 20 加入浸软的1/4吉利丁片 21 加入到凝固好的慕斯层上，放入冰箱继续冷藏凝固 22 完全凝固好的芒果布丁 使用的厨具：打蛋器、煮锅 所属分类： 甜品
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