食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼仔烧土豆的做法步骤
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1墨鱼仔洗干净备用 -
2配料如下
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3土豆去皮，切成丁块
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4奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用
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5把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用
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6烫好过冷河，备用中
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7炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香
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8把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒
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9再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
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10把切好的九层塔加入
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11最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可
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12成品
小窍门
墨鱼仔本身腥味不重，不用特意处理，只需先烫熟，不宜烫太久，水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦，酱汁也可以随自己口味去调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜