“今天给大家带来这款零添加，零泡打粉的蔓越莓饼干。醇香的黄油加上蔓越莓酸酸甜甜的味儿，真是绝配啊！酥酥的口感，令人陶醉的香味儿，使你回味无穷~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
-
1把所需材料分别称量好，放置备用 -
2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（无需打发） -
3加入一大勺鸡蛋液 -
4鸡蛋液与黄油搅拌均匀 -
5倒入蔓越莓干（事先把大粒的蔓越莓干切成小粒，不要切太碎哦） -
6倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团 -
7用手或者模具把面团整成长方体，大小按自己喜欢的定（我的大概是5×5cm），放入冰箱冷冻至硬（大约1个小时），注意不是冷藏哦，是冷冻，冷冻 -
8把已冷冻硬的面团取出，用刀切成约0.7cm的片，放入烤盘 -
9进165度预热好的烤箱，中层，约20分钟，看到表面微金黄色即可。 -
10成品出炉装盘，食用
小窍门
1、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买；
2、蔓越莓干也可用其他的干果代替；
3、怕甜的，可以适当减少糖量，我用56g甜味也挺足了；
4、面团入模定型时，若担心脱模困难，可装进保鲜袋内再进模；
5、此款饼干成功率较高，无需打发黄油、鸡蛋用量小，不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底；
6、成品用密封瓶子装，不易回潮，长时间口感也是相当好的哟！
2、蔓越莓干也可用其他的干果代替；
3、怕甜的，可以适当减少糖量，我用56g甜味也挺足了；
4、面团入模定型时，若担心脱模困难，可装进保鲜袋内再进模；
5、此款饼干成功率较高，无需打发黄油、鸡蛋用量小，不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底；
6、成品用密封瓶子装，不易回潮，长时间口感也是相当好的哟！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙