食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 【奥利奥咸奶油蛋糕】
- 虾仁鸡蛋灌饼手抓饼
- 番茄丸子汤
- 下饭菜【红烧蒜香鳗鱼】
- 花卷儿
- 玉米面粥
- 酱油虾
- 麦当劳金拱门薯条仿真饼干
- 肉末娃娃菜粉丝煲
- 椰汁芋圆
- 红烧素鸡
- 蛋花醪糟
- 萝卜炖羊肉
- 香蕉奶昔
- 人可版万三蹄
- 清蒸鲈鱼
- 宝宝水饺
- 爱心煎饼
- 番茄蘑菇汤
- #炖菜#番茄鸡蛋热汤面（炝锅面）
- 排骨大闸蟹
- —锅菜面
- 芥菜炒饭
- 煎豆腐炒芹菜
- 宝宝布丁
- 什么明什么亮的成语
- 什么明什么人的成语
- 什么明什么以的成语
- 什么明什么众的成语
- 什么明什么俐的成语
- 什么明什么修的成语
- 什么明什么允的成语
- 什么明什么公的成语
- 什么明什么净的成语
- 什么明什么双的成语
- 什么明什么夜的成语
- 什么明什么大的成语
- 什么明什么奉的成语
- 什么明什么妙的成语
- 什么明什么媚的成语
- 中秋同鹿洲圯授天行紫英业师坐月（清·宗渭）
- 中秋同黎惟敬王敬美梅客生沈箕仲屠长卿周元（明·欧大任）
- 中秋后一夕正望浮桥观月（宋·陈文蔚）
- 中秋后一夕溪上对月（明·区怀年）
- 中秋后一夕烟雨楼玩月（宋·吴芾）
- 中秋后一夕独卧月台（宋·曹彦约）
- 中秋后一夕登清心阁二首（宋·杨万里）
- 中秋后一夕督学曾霖寰招同黄玉崙饮署中莲池（明·韩日缵）
- 中秋后一夕苏叔大招同汪公干胡昌世区德符携（明·胡应麟）
- 中秋后一夕韩太史林广文曾比部汪黎二山人过（明·李孙宸）
- 中秋后一夜观月（宋·张镃）
- 中秋后一日偕上方过访谢宗吉（明·张嗣纲）
- 中秋后一日偕晓因挈女步月二首（清末近现代初·吴妍因）
- 中秋后一日偕顶笪僧游蒲涧（明·陈嵩）
- 中秋后一日园亭闻蝉（明·李孙宸）
- 陶渊明传(全新修订版)/中小学生阅读文库
- 中小学骨干教师培训理论与实践
- 民族地区特殊类型贫困与反贫困研究
- 温文尔雅(增订本)
- 穿越时空的城市(从古代殖民地到现代大都市)(精)/DK儿童穿越时空百科全书
- 我想和你虚度时光(精)
- 人工智能颠覆未来战争
- 清末直隶警政研究
- 混合方法论--定性方法和定量方法的结合
- 有温度的执法(110次出警纪实)
- 万历十五年欧洲那些事儿
- 导读德勒兹/思想家和思想导读丛书
- 跨界搜寻对组织双元能力的影响机理研究--基于创新能力结构视角
- 笨狼的孵蛋机/小童话大语文丛书
- 下辽河平原地下水脆弱性与风险性评价(精)