网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黄桃慕斯
释义
黄桃慕斯的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 四个
  • 玉米油 45g
  • 低粉 80g
  • 白砂糖 40块
  • 黄桃 两罐
  • 吉利丁 3片
  • 淡奶油 250ml
辅料
  • 糖粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

黄桃慕斯的做法步骤

  • 黄桃慕斯的做法步骤:1
    1
    先准备海绵蛋糕材料
  • 黄桃慕斯的做法步骤:2
    2
    大开一罐黄桃,把水沥出待用,黄桃放入料理机打成泥
  • 黄桃慕斯的做法步骤:3
    3
    鸡蛋蛋黄蛋白分开
  • 黄桃慕斯的做法步骤:4
    4
    蛋黄加入玉米油拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:5
    5
    加入50g黄桃泥拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:6
    6
    筛入低粉拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:7
    7
    轻轻拌匀,不要过分搅拌
  • 黄桃慕斯的做法步骤:8
    8
    蛋白分次加入白砂糖搅打
  • 黄桃慕斯的做法步骤:9
    9
    蛋白打到全发
  • 黄桃慕斯的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:11
    11
    然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里
  • 黄桃慕斯的做法步骤:12
    12
    用切拌的方法拌匀,倒入模具里,烤箱120℃预热烤一个小时左右
  • 黄桃慕斯的做法步骤:13
    13
    下面做慕斯糊,两片半的吉利丁放冷水里泡软
  • 黄桃慕斯的做法步骤:14
    14
    去50g黄桃水隔水加热,放入吉利丁融化
  • 黄桃慕斯的做法步骤:15
    15
    吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:16
    16
    淡奶油倒入无水无油的盆里,加入20g糖粉,打到七分发,因为黄桃很甜,所以这里的糖不多
  • 黄桃慕斯的做法步骤:17
    17
    黄桃糊倒入淡奶油里拌匀
  • 黄桃慕斯的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀即成黄桃慕斯糊
  • 黄桃慕斯的做法步骤:19
    19
    海绵蛋糕片成三片,这里用了两片即可了,把边上修剪一下放入模具
  • 黄桃慕斯的做法步骤:20
    20
    倒入适量慕斯糊后放入第二片,然后倒入剩下的慕斯糊,放入冰箱冷藏3个小时定型
  • 黄桃慕斯的做法步骤:21
    21
    剩下的半片吉利丁泡软
  • 黄桃慕斯的做法步骤:22
    22
    黄桃切片
  • 黄桃慕斯的做法步骤:23
    23
    摆上花形到蛋糕上
  • 黄桃慕斯的做法步骤:24
    24
    吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化
  • 黄桃慕斯的做法步骤:25
    25
    用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上,在入冰箱冷藏两个小时,取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   生日   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:17:10