正宗蜂蜜小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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揉面：250g高筋粉+1个鸡蛋+120g牛奶+2g酵母+2g盐。
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揉光滑后加20g黄油。
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揉至出手套膜。
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发酵至两倍大。
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20g黄油软化在模具底，以便于出脆底。（我是用吹风机吹软的）。
6
发酵好的面团揉搓排气。
7
分成60g每个小剂子，擀成牛舌状，松弛十分钟，再重新擀成牛舌状一次。
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卷起，从中间切开。
9
底部蘸一层蜂蜜，再蘸一层细白糖。
10
二次饧发至两倍大。
11
烤箱预热，上火180度，下火230度，先烤8分钟。
12
取出来刷蜂蜜1+橄榄油1+水1的混合液，回烤箱在上面盖上锡纸继续烤15分钟。
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取出。
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倒扣脱模。
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撕开。
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层层松软。
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成品图。

诗文	蜂蜜小面包
释义	食材明细面团高筋粉 250g 鸡蛋 1个牛奶 120g 酵母 2g 盐 2g 黄油 20g 辅料黄油 20 蜂蜜适量白砂糖适量橄榄油适量甜味口味烤工艺半小时耗时高级难度蜂蜜小面包的做法步骤 1 揉面：250g高筋粉+1个鸡蛋+120g牛奶+2g酵母+2g盐。 2 揉光滑后加20g黄油。 3 揉至出手套膜。 4 发酵至两倍大。 5 20g黄油软化在模具底，以便于出脆底。（我是用吹风机吹软的）。 6 发酵好的面团揉搓排气。 7 分成60g每个小剂子，擀成牛舌状，松弛十分钟，再重新擀成牛舌状一次。 8 卷起，从中间切开。 9 底部蘸一层蜂蜜，再蘸一层细白糖。 10 二次饧发至两倍大。 11 烤箱预热，上火180度，下火230度，先烤8分钟。 12 取出来刷蜂蜜1+橄榄油1+水1的混合液，回烤箱在上面盖上锡纸继续烤15分钟。 13 取出。 14 倒扣脱模。 15 撕开。 16 层层松软。 17 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐西餐
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食材明细

蜂蜜小面包的做法步骤