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客家小吃——客家萝卜糕
释义
食材明细
主料
萝卜
适量
辅料
粘米粉
适量
肉馅
适量
蒜苗
适量
生芝麻
适量
鱿鱼干
适量
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
客家萝卜糕的做法步骤
1
1、萝卜削皮洗净,刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟,3、待温热捞起用手控开水份。(一定要抓干,不然不好定型)4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
2
5、热锅放少许油,放入肉馅炒散。6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。7、把炒好的料和粘米粉拌匀,略湿一点。8、放在一个比较深的碟子里铺好。
3
9、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。10、放入蒸锅。11、盖上锅盖,用干净的布围起来。12、蒸30分钟出锅。
4
13、热锅放少许油,萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 冬季食谱
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更新时间:2025/10/1 13:00:21