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诗文
空心麻团
释义
食材明细
主料
糯米粉
150克
开水
105克
芝麻
35克
白糖
35克
辅料
油
适量
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
空心麻团的做法步骤
1
糯米粉和白糖混合,一边倒入开水一边搅拌,然后揉成面团。
2
分成大小适宜的小剂子,搓圆。
3
表面沾点水,然后均匀沾上芝麻,沾上芝麻后用手搓一搓,使其粘连牢固。
4
锅里加入足量油,用一根筷子插入油中,筷子周围冒出很多小泡的时候放入做好的麻团毛坯。轻轻晃动锅,使麻团受热均匀,然后用锅铲轻轻按压,不要用力过猛,以免按破了,我图上的锅铲不是很好操作,用那种底部平一些的锅铲,一边小火炸一边用力均匀地按压,按压下去过一会会膨胀,然后再轻轻按压下去,一会继续膨胀,如此反复。
5
直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅;出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油。。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 21:41:43