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诗文
素炒小白菜素炒
释义
“快手菜,三分钟上桌,适合晚餐,清淡爽口好消化,常吃还能甩掉小肚腩。”
食材明细
主料
黄蘑
适量
小白菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粒
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
味极鲜酱油
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
素炒小白菜素炒的做法步骤
1
干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上,然后反复清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黄蘑焯水,焯水后再炒,黄蘑的口感更好。
2
小白菜去掉老叶,冷水浸泡几分钟,然后反复清洗干净。
3
洗干净的小白菜切段儿,黄蘑撕成条,攥掉水分,大蒜去皮洗净切碎。
4
炒锅加入适量的油,扔几个花椒粒爆香后取出扔掉,爆香葱花,下入黄蘑翻炒,如果没焯水,此时可以加点水略微炖一下,这样黄蘑口感更好,焯水就不需要加水炒了。
5
下入小白菜迅速大火快速翻炒几下,小白菜变色即可关火。
6
加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
7
出锅装盘,清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/14 11:11:53