“嫩滑的牛柳配鲜嫩的蒜薹很搭哦。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黑椒牛柳炒蒜薹的做法步骤
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1备好食材:如图(胡萝卜未入镜)。 -
2牛肉切条，蒜头，姜切片。
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3放腌料抓匀腌制15分钟。
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4切点胡萝卜条，蒜薹用手折长段。
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5热锅放少许油，下蒜薹胡萝卜炒一会。
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6加少许开水翻炒熟透，调少许盐翻匀铲出备用。
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7用了点心思摆盘如图。
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8锅中再次放点油，下蒜，姜片煸出香味。
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9将腌制好的牛肉均匀放入锅中，不要翻动。
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10差不多一分钟左右翻另一面(不要一直去翻炒)。
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11两分钟过去了牛肉变色了也差不多熟了，用筷子划动一下，全程大约3分钟左右，很嫩哦。
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12然后用筷子夹出摆在蒜薹的中间，锅里多余的油就不要了。
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13成品图。。
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14成品图。
小窍门
蒜薹加少许开水炒易熟透也能保持蒜薹的脆爽。
使用的厨具：炒锅
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