“今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心，香软芝士球，咬起来很软，吃起来很香，并且容易保存，做一次就可以吃很多天。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香软芝士球的做法步骤
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1原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。 -
2首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。 -
3用取蛋器取出一个蛋清 -
4在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。 -
5继续打发至膨松呈羽毛状。 -
6这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了 -
7继续打发搅拌，使之成为浓稠状态 -
8加入低筋面粉，泡打粉 -
9用刮刀进行翻拌 -
10翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了 -
11用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。 -
12开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。
小窍门
芝士球最好能密封保存一夜再吃的话，口感会更好。当然像我都是迫不及待先吃几块再说的，剩下的就密封装起来，然后期待明天了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面包