诗文 | 一面情深 |
释义 |
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食材明细
一面情深的做法步骤
小窍门
1、向茼蒿中加盐时,只需加少量就可以让茼蒿有味道,而且在料汁中也有盐
2、添加玉米粉和面粉时,要一点一点的加,并且,一边加一边用手或者筷子搅拌,用手可以更好的让茼蒿和粉面粘合在一起 3、面粉要少加,只需薄薄的一层即可。面粉太多,就会影响口感,也会减少茼蒿的香味 4、料汁可以根据个人的喜好,因为我个人喜欢吃辣,所以会加一些辣椒油 5、蒸茼蒿的时间宜短不宜长,一方面时间太长会增加维生素的流失,另一方面还会影响口感 6、如果有蒸笼最好,因为蒸笼透气性好,蒸出来的茼蒿表面会比较干燥,不会过于软塌
使用的厨具:蒸锅
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