“咸香酥脆的炸鸡柳配上酸甜可口的番茄酱，大小朋友都无法抗拒的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸鸡柳的做法步骤
-
1鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。 -
2将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。 -
3准备好玉米淀粉和炸鸡粉。 -
4半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。 -
5将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。 -
6将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。 -
7平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。 -
8炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。 -
9成品图。蘸喜欢的酱料食用。
小窍门
1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。
2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。
3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。
4、油温不能太高，以免炸焦。
5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。
6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。
3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。
4、油温不能太高，以免炸焦。
5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。
6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
荤菜
老人
夜宵
西餐
夏季食谱
工作餐