“小时候家里没有像现在的条件，但是我一样有点小胖。那时我们没什么好吃好喝的但是呢一到秋天收货的季节，我最开心了。爷爷种植的地瓜可以从地里收回来了，一般每年都是在5挑左右。一挑大约在160斤左右，有这么多的地瓜可以吃到来年的端午节。地瓜不怕发芽，只是发芽了营养没有前面的好了。
奶奶总是在我做作业的时候蒸给我吃，有的时候吃不完了再切着放在簸箕晒3天左右就收下了。地瓜的做法我吃过好多种做法，瞧我小时候的零食只有地瓜作伴，没有把我吃怕了而是吃出了不少童年回忆了。
地瓜的营养价值：地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素E、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷！其对於人体健康的好处如下：
1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题罗！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
地瓜粥的做法步骤
-
1材料：地瓜1个大米2两1.把地瓜削皮切块 -
2.砂锅内注入水，在开火把水烧温大约在65度左右。 -
3倒入洗净打大米。 -
4在下入地瓜块，大火烧开在转小火慢慢熬煮半个小时左右。
小窍门
*温水煮饭不仅缩短做饭时间还可以保护大米中的维生素。
*长时间熬煮的地瓜不要太小快不然没有了地瓜的香味了，如果喜欢浓稠一点可以适当延长时间熬煮。
*吃地瓜了要注意哦，不要与香蕉河蟹还有鸡蛋同食期间要相隔5小时左右。
*地瓜也叫番薯红薯哦。
*长时间熬煮的地瓜不要太小快不然没有了地瓜的香味了，如果喜欢浓稠一点可以适当延长时间熬煮。
*吃地瓜了要注意哦，不要与香蕉河蟹还有鸡蛋同食期间要相隔5小时左右。
*地瓜也叫番薯红薯哦。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
粥
家常菜