“这款酱排吃起来肉质细嫩，很招人喜欢，只要吃到过的都很爱吃，做起来也不麻烦，所以也经常做，我这人比较简单，做菜不嫌麻烦，上传菜品怕麻烦，闲费事，今儿个来了兴趣，上传跟大家分享不过由于晚上光线的缘故，拍出来照片没成品漂亮，将就一下吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
酱大排的做法步骤
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1卖肉师傅帮忙分切好的大排 -
2生粉适量 -
3大排两面拍上生粉 -
4拍好生粉的大排 -
5用刀背敲打大排肉 -
6生抽黄酒的混合液，黄酒少放一点 -
7敲好后的大排一片片浸投一下捞出 -
8浸投后的大排酱腌十五分钟以上 -
9煮的时候放进去的香料，因为前面有生抽酱过大牌，所以盐一点点就行，老抽放一点调色 -
10用高压锅煮上汽后多煮5分钟左右就行了久了太烂可不好哦 -
11好了，肉质细嫩的酱大排来了。
小窍门
大排肉用生粉后用刀背拍一下，肉质会变得很细腻，再用生抽黄酒酱一下会很香，如果不酱就没酱过的香，不信可以自己试试。
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