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诗文 酱爆大虾
释义
酱爆大虾的做法
“买了400克南美大白虾数了一下一共十四个。继续消耗“海底捞”麻辣火锅底料、加入了黄豆酱做了这个“酱爆虾”。甜中带着微辣很香很香,推荐给大家分享一下下……”

食材明细

主料
  • 大虾 300g
  • 花雕酒 一大勺
  • 2g
  • 白胡椒粉 少许
  • 姜丝 少许
  • 大蒜瓣 一把
  • 火锅料 一大勺
  • 黄豆酱 一勺
  • 生抽 一大勺
  • 清水 五大勺
  • 植物油 适量
辅料
  • 细砂糖 一小勺
  • 大葱 半根
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆大虾的做法步骤

  • 酱爆大虾的做法步骤:1
    1
    大虾洗净剥去外皮,剔掉虾线、沥干水份备用,姜切细丝、葱切段、蒜头切对半;
  • 酱爆大虾的做法步骤:2
    2
    大虾放入碗中放入一大勺花雕酒、少许的盐和胡椒粉腌制10分钟以上;
  • 酱爆大虾的做法步骤:3
    3
    起炒锅烧热放入适量的植物油,倒入虾仁煎至金黄色盛出;
  • 酱爆大虾的做法步骤:4
    4
    锅中剩下的油中倒入姜丝、蒜瓣和葱段爆香,倒入一大勺火锅底料和一勺黄豆酱爆香;
  • 酱爆大虾的做法步骤:5
    5
    倒入五勺清水、一大勺生抽和一小勺细砂糖翻炒片刻;
  • 酱爆大虾的做法步骤:6
    6
    倒入大虾翻炒均匀,装盘就可以吃了。
  • 酱爆大虾的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 酱爆大虾的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 酱爆大虾的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 酱爆大虾的做法步骤:10
    10
    有木有馋到你??

小窍门

由于酱料的咸度不同请注意盐量的控制,以免成品过咸,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  
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更新时间:2025/3/15 15:42:05