“蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥茄子的做法步骤
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1准备两个茄子洗净，从中间切断，放入蒸屉上。 -
2大火蒸15分钟，放一会。 -
3逐步香菜与大蒜。 -
4大蒜拍成蒜泥，香菜切沫。 -
5分别倒入其他调理，根据个人口味适量调整。 -
6正好的茄子撕成条状，放入盘子内。 -
7倒入调好的调料汁，在撒上香菜即可。 -
8吃的时候稍微拌一下。
使用的厨具：蒸锅
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